« Alegría » – « Joie » en espagnol – est bien plus qu'un nom pour ce rhum colombien : c'est un hommage vibrant au deuxième pays le plus joyeux du monde, la Colombie. Le rhum Coloma Alegria incarne parfaitement cette philosophie de vie, célébrant la ténacité, la volupté et le charme qui caractérisent l'âme colombienne.Élaboré au coeur de l'Hacienda Coloma, située dans le village de Fusagasugá au sud de Bogotá, ce rhum est le fruit d'une histoire familiale passionnante. Fondée au milieu du XXe siècle par Alberto Constain Medina pour la culture du café (d'où le nom « Coloma »), l'exploitation s'est rapidement fait connaître pour sa liqueur de café, considérée comme l'une des meilleures du pays. En 2005, son fils Alberto Constain Cenzano reprend le flambeau et développe l'activité en se lançant dans la production de rhum, s'associant à deux pointures féminines du monde rhumier : les maestras roneras colombiennes Sandra Reategui et Judith Ramirez.Ce qui rend le Coloma Alegria véritablement unique, c'est son processus d'élaboration en deux temps. Distillé à partir de mélasse issue de deux variétés de canne à sucre selon la tradition hispanique, le rhum vieillit d'abord pendant 6 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon. Puis vient la touche signature de la maison : une finition dans des fûts ayant précédemment contenu une liqueur de café bio de la variété Mokka. Cette variété de café, plus gourmande et aromatique, apporte au rhum des nuances subtiles de moka et de café vert combinées à une vanille onctueuse. La filtration s'opère à travers d'anciens filtres à café, avec une eau de source d'une pureté incomparable provenant des volcans de la cordillère colombienne – un clin d'oeil supplémentaire à l'héritage caféier de l'Hacienda.À la dégustation, le Coloma Alegria se pare d'une robe ambrée chaleureuse. Au nez, les arômes de café, moka, café vert et noisettes s'expriment avec élégance. En bouche, la texture est onctueuse et veloutée, révélant des notes de vanille séchée et de moka qui enveloppent le palais avec douceur. La finale est gourmande et persistante, laissant des impressions de caramel et d'épices qui invitent à prolonger le plaisir.Plus sec et plus vif que son grand frère le Coloma 8 ans, l'Alegria se prête merveilleusement bien à la dégustation pure comme à la mixologie, où il apporte caractère et complexité aux cocktails savoureux.
