« Pura Vida » – « Profite de la vie » en espagnol – est bien plus qu'un nom : c'est la devise nationale du Costa Rica, ce pays réputé pour sa beauté naturelle, sa biodiversité exceptionnelle et sa culture chaleureuse. Ce rhum XO incarne parfaitement cette philosophie de vie, célébrant un terroir unique et un savoir-faire artisanal d'exception.Fruit de la nouvelle aventure des créateurs d'El Pasador de Oro, Pura Vida XO est le tout premier rhum de l'histoire costaricaine. Ce qui le rend véritablement unique, c'est son assemblage audacieux de trois types de rhums produits localement : pur jus de canne, miel de canne et mélasse. Une combinaison rare qui réunit les trois grandes écoles de production rhumière pour offrir une complexité et une richesse aromatique incomparables.L'ensemble du processus de production – de la récolte de la canne à sucre à la fermentation, distillation et élevage – est entièrement réalisé sur le domaine sucrier Taboga au Costa Rica, garantissant une authenticité et une traçabilité totales. Le vieillissement se déroule en deux étapes : d'abord un élevage tropical en fûts de bourbon sur place, puis un affinage continental en France, en Charente, dans d'anciens foudres de Cognac. Ce double vieillissement apporte des notes boisées subtiles et une profondeur exceptionnelle.À la dégustation, ce rhum à la robe ambrée dévoile une richesse impressionnante. Le nez est riche et complexe, révélant des arômes gourmands de crème brûlée caramélisée, de pain d'épices, de banane et d'ananas flambés. Après aération, des notes d'oranges confites se marient harmonieusement avec des accents d'olives noires et de vieux cuir. En bouche, la texture est soyeuse et enveloppante, libérant des saveurs intenses parfaitement équilibrées entre douceur et épices. La finale, très persistante, prolonge le plaisir avec des arômes subtils de cèdre, de clou de girofle, de pruneau et une délicate touche florale de fleur d'oranger.Présenté dans un étui en bagasse recyclée orné de gravures élégantes, Pura Vida XO a été médaillé d'Or 2025 au concours Rum and Cachaça Masters. Un rhum d'exception pour les amateurs exigeants.
