• 100 g de mâche • 200 g de magret de canard fumé • 40 g de noisettes • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre • Sel, poivre
Concassez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle chauffée à blanc. Retirez le gras des tranches de magret fumé.
Lavez et essorez la mâche. Mettez-la dans un saladier et arrosez-la avec les deux huiles et le vinaigre. Salez et poivrez, mélangez et répartissez-la dans les assiettes.
Recouvrez la mâche de tranches de magret fumé et parsemez de noisettes grillées. Servez aussitôt.
