Salade de pois chiches à l'orientale

Emincez l'oignon puis plongez le dans un bol d'eau avec quelques gouttes de vinaigre, laissez reposer pendant une demi heure.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le piment, le sel et le poivre pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les pois chiches (égouttés et rincés au préalable). Dans le même temps ajoutez les tomates émincées à la préparation.

Finalement incorporez la menthe hachée finement ainsi que l'oignon (sans le mélange eau et vinaigre). C'est prêt !