La famille Abecassis cultive ses vignes en Grande Champagne, le premier cru du cognac, où les sols calcaires donnent naissance aux eaux-de-vie les plus réputées de la région. Ce Single Estate incarne la philosophie du domaine : un cognac de propriétaire, du vignoble à la bouteille, sans assemblage avec d'autres crus.Cette approche « mono-terroir » permet d'exprimer pleinement le caractère de la Grande Champagne : finesse, élégance et capacité de vieillissement remarquable. Au nez, on découvre des arômes floraux délicats, des notes de fruits secs, d'épices douces et une touche de rancio. En bouche, le cognac se montre soyeux et équilibré, avec une belle longueur qui révèle des saveurs d'abricot sec, de miel, de vanille et de sous-bois. La finale, persistante et raffinée, témoigne de la qualité du vieillissement en fûts de chêne.Ce cognac se déguste pur, à température ambiante, dans un verre ballon pour libérer tous ses arômes. Idéal en fin de repas, il accompagne parfaitement un moment de contemplation ou une conversation autour d'une belle table.
