Chaque recette de whisky émane de la Maison Benjamin Kuentz qui la présente à la distillerie. C’est ensuite un travail de complète collaboration, semblable à deux auteurs qui rédigeraient une histoire ensemble, qui commence entre Benjamin Kuentz et le maître de chais de la distillerie pour trouver l’équilibre recherché. Une attention particulière est également portée au choix de partenaires engagés dans une agriculture raisonnée et respectueuse.