Cotswolds Single Malt Whisky est un whisky single malt anglais produit par la Cotswolds Distillery, située dans la magnifique région des Cotswolds, au coeur de la campagne anglaise. Ce whisky est élaboré à partir de 100% d’orge locale maltée de façon traditionnelle, selon une méthode écossaise.
La fermentation dure près de 4 jours, puis le whisky est distillé deux fois dans des alambics pot still. Il est ensuite vieilli pendant plusieurs années, à 70% en fûts de vin rouge STR reconditionnés et à 30% en fûts de bourbon de premier remplissage.
Cet assemblage complexe permet de créer un whisky à la fois élégant et riche, avec un superbe caractère fruité. Au nez, on retrouve des notes de miel, de fruits jaunes, de caramel au beurre salé et de vanille. En bouche, la texture est onctueuse et les saveurs sont équilibrées, avec des notes de tanins, de sucre roux, de marmelade d'orange et d'épices. La finale est longue et résineuse, avec des notes de fruits rouges et de mélasse.
Ce whisky est une véritable ode à la région des Cotswolds. Il est idéal pour les amateurs de whisky qui recherchent un whisky fruité et équilibré, avec une touche de caractère.
