La quintessence du style Dalmore, ce single malt est fini dans différents styles de fûts de sherry, y compris Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso. Des arômes de marmelade d'orange, cannelle et muscade se dégagent. Au palaisla part belle est faite à la mandarine, la vanille, le gingembre et la pomme. La finale nous entraine vers des oranges caramélisées et un riche chocolat noir.