Single Malt Whisky Rozelieures 8 ans 42°

Le Rozelieures 8 ans Triple Cask marque une étape décisive dans l'histoire de la distillerie lorraine. Leader du single malt en France, Rozelieures franchit un nouveau cap en septembre 2025 avec le lancement de sa première gamme à compte d'âge, reflet du savoir-faire familial et du temps long qui façonne les grands whiskies. Ce single malt de 8 ans d'âge incarne l'aboutissement de plus de 20 ans d'expérience et de passion pour l'art de la distillation.L'histoire de Rozelieures commence en 1860, lorsque la famille Grallet fonde sa distillerie dans le village lorrain du même nom, au pied d'un ancien volcan éteint, sur le versant ouest des Vosges. Pendant plus d'un siècle, la distillerie se consacre à la production d'eaux-de-vie de mirabelle, forgeant une réputation d'excellence. En 2001, une idée germe dans l'esprit d'Hubert Grallet, distillateur, et de Christophe Dupic, céréalier : pourquoi ne pas produire leur propre whisky ? Tous deux amateurs éclairés de whisky et habitués des séjours en Écosse, ils réalisent qu'ils disposent de tous les ingrédients nécessaires : une eau pure issue des sources vosgiennes, de l'orge de qualité cultivée sur leur propre domaine de 300 hectares, une distillerie équipée de deux alambics charentais à repasse, et une longue tradition du vieillissement sous-bois.Le projet se concrétise en 2002, et le premier whisky lorrain Rozelieures est commercialisé en 2007. Depuis, la distillerie s'est imposée comme une référence du whisky français, devenant l'une des rares au monde – et la seule en France – à maîtriser l'intégralité du processus de production : de la culture de l'orge dans leurs propres champs au maltage (réalisé depuis 2017 dans leur malterie ultramoderne des Hautes-Vosges), de la fermentation en deux étapes à la double distillation dans des alambics charentais, jusqu'au vieillissement et à l'embouteillage sur place. La distillerie est même en totale autonomie énergétique grâce à la méthanisation.Le Rozelieures 8 ans Triple Cask est un single malt d'une grande élégance, légèrement tourbé, qui tire son nom de son vieillissement unique en trois types de fûts : chêne américain (ex-bourbon), chêne français (issus des forêts locales du bois Lalau et du bois de Rhétimont), et ex-fûts de vins. Cette triple maturation lui confère une belle générosité aromatique, alliant rondeur, complexité et finesse boisée. Les fûts de chêne français sont réalisés à la méranderie Bertrand de Hardoncourt, avec un séchage de 1 à 1,5 an avant assemblage par le tonnelier – un gage de qualité supplémentaire.À la dégustation, ce whisky se pare d'une robe or paille lumineuse. Au nez, il est gourmand et chaleureux, dévoilant des notes intenses de noisette grillée, de fruits secs et d'épices douces, avec une subtile touche végétale. En bouche, l'amplitude est remarquable, marquée par des arômes de fruits mûrs et de vanille. L'équilibre entre douceur et fraîcheur lui confère une grande élégance et ce gras en bouche caractéristique qui est devenu la signature de la maison Rozelieures. La finale est longue et persistante, s'exprimant sur des notes épicées et boisées, soutenues par une élégante fraîcheur végétale.Sans filtration à froid et sans ajout de caramel, ce whisky porte sa couleur naturelle et offre une explosion d'arômes en bouche. Un single malt français qui incarne le terroir lorrain et le savoir-faire d'une famille de distillateurs depuis six générations.