Un vin puissant et bien construit, d’une robe rubis profond aux reflets violets. Nez complexe de vanille, fruits et griotte-cerises. L’attaque est riche et ferme ; La bouche exprime des nuances durables de vanille et de poivre.
Avec charcuterie, viandes rouges, gibiers et fromages, civet de sangliers, pièces de boeuf grillées : tournedos Rossini, tournedos Parisien, onglet aux petits oignons.
