AOP Mercurey premier cru Rouge Domaine du Meix-Foulot 2023
AOP Mercurey premier cru Rouge Domaine du Meix-Foulot 2023
Pinot Noir13.5° d'alcoolFranceRougeBourgogneMercurey premier cruAOP
Bouteille Verre perdu 0,75L
Les vendanges sont manuelles, triées et intégralement éraflées. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. Afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’élevage de 16 à 18 mois est mixte, 40% en cuve et le reste en fût de chêne. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute son authenticité.
Notes de dégustation
Robe :
La robe est d'un rouge grenat brillant.
Nez :
Le nez offre des arômes croquants de cerise, framboise, groseille, avec un boisé fin et délicat.
Bouche :
La matière en bouche est fruitée et harmonieuse sur une structure tannique fine et légèrement ferme dans sa jeunesse.
