Ce Bourgogne blanc unique est une véritable découverte, l’amphore semble complétement épanouir le Chardonnay.
Le Saint-Aubin premier cru Blanc Roux Père et Fils Jadis 2019 est un vin blanc de Bourgogne produit par le Domaine Roux Père et Fils, situé dans le village de Saint-Aubin en Côte de Beaune. Ce vin est issu de parcelles de Chardonnay situées sur les coteaux de Saint-Aubin, classées en Premier Cru, un niveau d'appellation qui garantit une qualité supérieure du vin.
La particularité de cette cuvée repose sur son élevage multiple, sous bois et amphore.
C'est un vin qui saura ravir les amateurs de Chardonnay à la recherche d'une expérience gustative complexe et raffinée.
Notes de dégustation
Robe :
Jaune or brillante avec des reflets dorés.
Nez :
Complexe et expressif, avec des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia, chèvrefeuille), de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes (citron vert), de noisette et de notes minérales.
Bouche :
Ample et riche, avec une belle tension et une acidité équilibrée. On retrouve les arômes perçus au nez, complétés par des notes de beurre, de brioche et de miel. La finale est longue et persistante.
Poissons blancs, volailles, veau ou fromages crémeux. Il peut également être apprécié en apéritif sur des petites verrines fromage frais et saumon fumé.
