Ce Sancerre blanc 2023 du Domaine Fouassier, cultivé en biodynamie, invite à un voyage gustatif à travers le terroir emblématique de la Loire. Produit à partir de sauvignon blanc, ce vin allie finesse et pureté, avec une élégance discrète. Son nez reste volontairement discret, oscillant entre des notes de fruits mûrs et une minéralité subtile rappelant la caillasse, témoignant de l’expression pure du terroir calcair. En bouche, il déploie une matière mûre, impétueuse, avec une belle tension et une finale fraîche, savoureuse et persistante. Parfait pour accompagner des fruits de mer ou un fromage de chèvre sec, ce vin se goûte idéalement entre 10 et 12°C, dans un verre tulipe. Une belle découverte pour les amateurs de vins authentiques, à partager lors d’un repas ou d’un apéritif raffiné.
Notes de dégustation
Robe :
Jaune pâle, limpide et brillante
Nez :
Discret, notes d’agrumes, fruits blancs mûrs et pierre à fusil
Bouche :
Élancée, matière mûre et vive, finale fraîche et intense
