Bouchées aux crevettes, litchis et menthe

Égouttez les litchis. Décortiquez les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue. Rincez, séchez et effeuillez la menthe.

Formez les mini-brochettes en piquant chaque crevette avec une feuille de menthe et un litchi.

Disposez les brochettes dans un plat de service. Arrosez d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.