Bûche de Noël exotique

• 1 ananas victoria
• 2 kiwis
• 2 fruits de la passion
• 1 orange

Pour le biscuit :

• 80 g de farine tamisée
• 80 g de sucre en poudre
• 3 petits œufs
• 70 g de noix de coco râpée
• 2 c. à soupe de sirop de citron
• 1 pincée de sel

Pour la crème :

• 20 cl de lait entier
• 3 jaunes d’oeufs
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 60 g de sucre
• ½ gousse de vanille
• 1 feuille de gélatine (2 g)