Comptoir des Vignes Quincey
Nicolas
caviste au Comptoir des Vignes Quincey
Nicolas
Historien de formation, avant de devenir caviste, j’ai eu l’occasion de me perdre dans les méandres des archives françaises durant cinq années. En parallèle, de mes études, j’ai cultivé un intérêt certain pour la vigne et son univers. Amoureux de l’Histoire, la vigne, véritable étendard de « l’art de vivre à la française », trouve un écho tout particulier dans mon for intérieur. Finalement, le caviste et l’historien trouvent, tous deux, leur essence dans la transmission de l’histoire, ou du moins d’une histoire. Ils ont cet objectif de susciter l’appétence, voir l’ivresse … de savoir.
Ma philosophie est guidée par l’envie de satisfaire, de transmettre et d’échanger. Comme l’Histoire, le vin n’est pas l’apanage de certains, mais la propriété de tous.
Mes préférences
Amateur de football depuis ma plus tendre enfance, supporter de l’équipe de l’antique Lugdunum, l’Olympique Lyonnais, c’est tout naturellement que mon choix se porte, en matière de vin, vers la vallée du Rhône Septentrionale. Difficile le lutter contre un assemblage de Syrah et de Viognier, donnant la magnifique côte-rôtie !
Pour les spiritueux, direction l’île d’Islay pour sublimer le moment par un whisky tourbé.
Votre cave, du bon vin et bien plus !
N’hésitez pas à venir nous rencontrer avec mon équipe dynamique, au Comptoir des Vignes de Quincey. Nous serons heureux de vous conseiller et partager un moment unique autour du vin et des spiritueux. Vous pourrez également découvrir une large gamme de bières, thés et cafés, mais également notre rayon épiceries fines et produits régionaux.