Fondant au noix & caramel beurre salé

Pour le fondant :

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le au sucre.

3. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.

4. Incorporez la farine, le sel, puis les noix concassées.

5. Versez la pâte dans un moule beurré.

6. Faites cuire 20 à 25 minutes : le centre doit rester légèrement fondant.

Pour le caramel beurre salé :

1. Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur caramel.

2. Hors du feu, ajoutez le beurre, puis la crème liquide (attention aux projections).

3. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.

Pour le dressage , servez le fondant tiède, nappez le généreusement de caramel beurre salé et ajoutez quelques noix concasées