Fraises & framboises crème pâtissière

Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre

À l‘aide d’une spatule en bois, ajoutez la farine petit à petit pour qu’elle s’incorpore bien

Ajoutez le lait doucement et mélangez

Commencez la cuisson à feu vif et mélangez continuellement

Lorsque la préparation commence à épaissir, mettre à feu doux et continuez à faire cuire ainsi pendant 3-4 min

Disposez la crème dans des ramequins et laissez refroidir un petit moment jusqu’à une température tiède, rajoutez les fruits coupés en petits bouts. Décorez de légères écorces d’orange et d’une feuille de menthe

Refroidir au frigo pendant deux heures. À servir frais.