Pour le pesto, lavez, séchez et effeuillez le basilic. Pelez l’ail. Mettez le tout dans un petit mixeur avec le parmesan, les pignons et un peu de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez peu à peu l’huile tout en mixant. Réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, pour une cuisson al dente. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
Remettez les pâtes dans la casserole. Ajoutez quelques cuillerées de pesto et les tomates cerise. Mélangez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si besoin, afin d’avoir une sauce crémeuse.
Répartissez les pâtes dans les assiettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic. Présentez le reste de pesto à part.
