Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Pelez et hachez l’ail et les oignons. Égouttez, rincez et séchez les piments sur du papier absorbant.
Dans un petit robot, mixez le fromage frais, les pignons, le cerfeuil, l’ail, l’oignon, l’huile d’olive, le sel, le poivre et quelques pincées de piment d'Espelette.
Remplissez les piments de la préparation au fromage, disposez-les dans un plat. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
