Le saké Wakaze The Classic est un saké junmai produit par la brasserie Wakaze, située à Fresnes, en région parisienne.Junmai, ce qui signifie qu'il est élaboré uniquement à partir de riz, d'eau, de levure et de koji (riz cultivé avec un champignon). Il est produit en France, à partir de riz de Camargue, d'eau francilienne et de levure de vin.Ce saké est décrit comme délicat, raffiné et élégant, avec des arômes de melon et de fruits à noyau, et une bouche crémeuse et généreuse. Il présente également des notes d'agrumes.Il peut être apprécié en apéritif ou lors d'un repas.Wakaze est la première maison de saké artisanal française, fondée en 2019. La brasserie Wakaze a pour philosophie de rendre le saké accessible à tous, en proposant des sakés de qualité produits en dehors du Japon. Wakaze souhaite créer un saké qui puisse être consommé avec des plats français.
