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Sushis au saumon
Ingrédients
4 personnes
- 240g de riz à sushis
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 400g de pavé de saumon sans peau
- 15 cl de sauce soja
- 15cl de sauce sucrée Kecap manis
- 1/4 cuillère à café de wasabi
- 4 cuillères à soupe de gingembre mariné
Préparation
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Rincez le riz à sushis et faites-le cuire dans un autocuiseur ou dans une casserole d’eau chaude.
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Pendant ce temps, taillez le saumon en fines lamelles (sashimis).
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Une fois le riz cuit, assaisonnez-le de vinaigre.
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Lorsqu’il est encore légèrement plus chaud que la température ambiante, façonnez-en de petites quenelles allongées dans le creux de votre main.
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Garnissez-les, sur le dessus, d’une lamelle de saumon.
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Dégustez les sushis sans attendre avec les sauces salée et sucrée, le wasabi et le gingembre mariné.
