Brochettes de crevettes marinées

Dans un grand saladier, versez 20 cl. d’eau, le jus du citron, son zeste et l’huile d’olive. Hachez finement le persil et l’ail et incorporez le tout. Ajoutez un trait de Tabasco. Salez, poivrez et mélangez bien le tout

Dans un plat creux, étalez les crevettes décortiquées. Arrosez-les avec la marinade tout en veillant à bien les mélanger pour qu’elles soient totalement imprégnées. Recouvrez le plat d’un film alimentaire, puis réservez-les à température ambiante

Après environ 45 minutes, égouttez les crevettes, puis mettez-les 4 par 4 sur des brochettes en bois ou en métal. Enfournez le tout à 180°C pendant environ 7 à 8 minutes, pour les faire dorer. Pensez à les retourner à mi-cuisson.