Tarte au citron

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte. Découpez des cercles plus grands que les cercles à tartelettes et déposez-les dans les cercles en pressant bien la pâte sur le fond du cercle et ses bords. Découpez le surplus. Enfournez 12 à 15 min. Ajoutez de

Pour la garniture citron : Récupérez les zestes des citrons. Extraire le jus des citrons. Dans un saladier, versez le jus et les zestes, le beurre mou, le sucre glace et les œufs, mélangez. Faites cuire au bain-marie et fouettez sans discontinuer jusqu’à

Pour la meringue : Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique, et ajoutez petit à petit le sucre tout en continuant de fouetter. Disposez un peu de meringue tout autour de la tartelette tout en prenant soin de laisser le centre sans meringu