Divisez la pâte feuilletée en 4 et étalez chaque portion en disques d’environ 12 cm de diamètre.
Déposez les disques de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Épluchez, retirez les pépins et taillez la pomme en fines rondelles à la mandoline. Rangez-les sur les pâtes feuilletées en laissant 1-2 cm de bord.
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les livarots en deux dans l’épaisseur et placez-les sur les tartes fines, face tranchée en haut. Parsemez de graines de cumin et enfournez 15-20 min en surveillant bien la coloration.
Dégustez chaud accompagné d’une salade verte croquante.
