Pelez l’ananas en retirant tous les yeux. Détaillez la chair en petits dés. Pelez et coupez la chair de la mangue en petits morceaux. Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez la pulpe avec une petite cuillère.
Mettez dans une casserole le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, le jus de citron et 15 cl d’eau. Portez à ébullition et ajoutez les morceaux d’ananas et de mangue. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Ajoutez la chair des fruits de la p
Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne Moelleux Blanc Uby N°4
