Comptoir des Vignes et son maillage de cavistes à travers la France, dont votre caviste à Saint-Clément, sont reconnus pour la richesse de leur sélection et la singularité de leurs prestations en point de vente.

Depuis la création du réseau en 2009 par le groupe C10*, Comptoir des Vignes a su s'imposer comme une référence dans le paysage des cavistes indépendants, avec environ 60 points de vente installés dans différentes régions françaises. Ce réseau unit des experts engagés dans la vente de vins, bulles, bières et spiritueux, et dispose également d’un site internet qui lui permet de toucher un large public au niveau national.

En parallèle, l’enseigne se rend visible dans les territoires grâce à ses caves de proximité, comme votre caviste à Saint-Clément (89). Ces magasins, dont la surface varie entre 60 et 300 m² selon leur emplacement, sont aménagés pour créer une atmosphère chaleureuse, où les équipes tissent une relation de confiance avec leurs clients et valorisent le savoir-faire des producteurs régionaux.

Grâce à cette stratégie mixte entre boutique et site web, Comptoir des Vignes offre un catalogue allant jusqu’à 3 000 références sur le site et en point de vente, un assortiment constamment renouvelé grâce à de nouvelles découvertes produits.

Il est parfois difficile de sélectionner le vin idéal, même pour un connaisseur, : la technicité du vin, entre cépages, millésimes et accords culinaires, rend la décision délicate. Pour faciliter la tâche de tous, Comptoir des Vignes met en place un conseil sur mesure dans ses points de vente, dont votre caviste à Saint-Clément (Bourgogne-Franche-Comté).

Les conseillers en boutique maîtrisent les exigences de conservation des bouteilles, et sont capable de décrire avec précision la singularité d’un grand cru, d’un champagne de vigneron ou d’un spiritueux haut de gamme. Afin d’entretenir ce savoir-faire, le réseau a mis en place un dispositif pédagogique piloté par l’Institut de Formation C10.

Ces formations permettent aux cavistes de renforcer leurs connaissances dans toutes les familles de produits, des bières artisanales aux spiritueux haut de gamme. Chaque professionnel est ainsi en mesure d’orienter son client vers un produit conforme à son budget, qui correspond à son besoin et son goût.

Indépendantes, les caves développent chacune leur propre identité et leur offre, valorisent régulièrement des références locales, et ajoutent à l’assortiment global des références issues du tissu régional.

Enfin, un comité de dégustation teste et valide les références selon des critères stricts, afin d’assurer une sélection équilibrée pensée pour tous les profils, du curieux à l’expert.

Au sein du réseau Comptoir des Vignes, et son caviste à Saint-Clément (89 – Yonne), les points de vente sont pensés comme des lieux d’échanges autour du vin et des spiritueux. Ils offrent aux clients un parcours de dégustation riche en émotions et découvertes. Outre une vaste sélection de vins, champagnes, bières et spiritueux, certaines caves mettent à disposition des produits gourmets comme des thés, cafés et articles d’épicerie fine, pour compléter l’offre gustative proposée en magasin. Chez Comptoir des Vignes, l’année est ponctuée d’animations régulières et conviviales, à l’image des “Rencontres gourmandes au Comptoir”. Pendant la Semaine du Goût, chaque magasin accueille un atelier culinaire, en invitant un professionnel local tel qu’un chocolatier, un fromager ou un charcutier. Pour accompagner cet événement : des accords gourmands avec des vins et bières soigneusement choisis, élaborée pour sublimer les spécialités des artisans invités.

Les cavistes mettent en avant les grandes évolutions du marché : vins élaborés en bio ou en biodynamie, spiritueux exclusifs en édition limitée ou en marques propres, ainsi que des bières artisanales au caractère affirmé et à l’identité forte.

Comptoir des Vignes propose enfin des services variés : ateliers de dégustation, sélections cadeaux à composer, paniers gourmands, présence de viticulteurs en boutique, location de tireuses à bière et mini-fûts, pour profiter d’une véritable pression à la maison.