Tout commence en 1947 quand une association de 7 vignerons, tous propriétaires en Champagne, s’installe à Avize avec l’ambition de créer un produit d’exception. Le style unique de leurs vins est vite reconnu et la marque Palmer & Co est créée en 1948, incarnant immédiatement cet esprit d’excellence. Par la suite, la marque va se développer rapidement avec l’acquisition de vignobles et caves dans toute la Champagne. Aujourd’hui Palmer & Co est solidement implanté sur 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus, dont plus de 200 hectares classés en Grands et Premiers Crus.